Prisen på honning

i historisk perspektiv

Jeg tager 35,00 kr for et glas sommer-honning med nettovægt 450g (år 2017).

Dyrt eller billigt ?

- Det kommer an på, hvordan man ser på det.

Min ældste oplysning om pris er fra en mere end 120 år gammel artikel i månedsskriftet »Bien« marts 1894. Jeg citerer begyndelsen af artiklen:

Brugen af Honning som Spisevare
er tiltaget i høj Grad siden Biavlen med bevægelig Tavlebygning blev indført, ikke alene her i Landet, men vist nok i alle civiliserede Lande. I 1859 begyndte jeg at forhandle Honning i Glas, men solgte dog i nogle af de første Aar kun lidt, men ved Udstillingerne blev det dog snart almindeligt at fremstille* sin Honning i Glas, og ved D. B. F. største Udstilling 1869 i Nyborg var der udstillet flere Glas. Prisen var i flere Aar 1 Kr. for et Etpundsglas (Glasset iberegnet). ...

* fremstille = stille frem, udstille


Den interessante oplysning er:   "Prisen var i flere Aar 1 Kr. for et Etpundsglas (Glasset iberegnet)."

År



Forbruger-
prisindex*
2019-kr.
pr. kg
2019-kr.
pr. 450g

1869 1 pund kostede 1 kr. = 2,00 kr./kg (85)
167,01 kr. 75,15 kr. "Glasset iberegnet"
Jeg har opsporet andre historiske honningpriser:
1918
Maksimalpris **

5,00 kr./kg
223
159,50 kr.
70,51 kr.
75,03 kr.
"eksklusive Emballage"     >>  Denne pris er meget pålidelig; se **
inklusiv honningglas 3,25 kr
1943Maksimalpris ***4,50 kr./kg
318
100,44 kr.
45,20 kr.
48,45 kr.
"eksklusive Emballage"     >>  Denne pris er meget pålidelig; se ***
inklusiv honningglas 3,25 kr
1953 1 pund kostede 3 kr. = 6,00 kr./kg 436 97,68 kr.
43,96 kr.
1956 1 pund kostede 2 kr. = 4,00 kr./kg 498 57,01 kr.
25,65 kr.
- og et par mere nutidige priser på "biavler-honning":
2011 450 g kostede 60 kr.
450 g kostede 38 kr.
450 g kostede 30 kr.
=
=
=
133,33 kr./kg
84,44 kr./kg
66,67 kr./kg
6609
143,20 kr.
90,69 kr.
71,60kr.
64,44 kr.
40,81 kr.
32,22 kr.
"Klosterhonning" fra Esrum Kloster
På Humlebæk Butikstorv solgte en lokal biavler egen honning.
Samme pris som industri-honningen hos købmanden.
2016
450 g koster
                 fra 35 kr.
                 til  60 kr.

=
=

 77,78 kr./kg
133,33 kr./kg
6909

79,91 kr.
136,98 kr.

35,96 kr.
61,64 kr.

Generelt ser det ud til at
- prisen varierer efter sommerhonning, sensommerhonning, lynghonning og emballage.
- prisen for presset honning er højere end prisen for slynget honning.
20197098

*  Fra Danmarks Statestik har jeg hentet Forbrugerprisindex, årsgennemsnit (1900=100) (åbner i nyt vindue)

** ↓


http://www.kb.dk/e-mat/ww1/130019381707.pdf

***↓


Honning / Sukker
År



Forbruger-
prisindex*
2017-kr.
pr. kg

2017-kr.
pr. 450g


1918
Honning

5,00 kr./kg
Maksimalpris 1918
223
156,68 kr.

70,51 kr.
73,76 kr.

"eksklusive Emballage"
inklusiv honningglas 3,25 kr
1918Stødt melis0,49 kr./kg
Maksimalpris 1918
22315,36 kr.
2017Stødt melis7,50 kr.


home